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一種粗糧養生茶.pdf

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一種 粗糧 養生
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摘要
申請專利號:

CN201310577931.3

申請日:

2013.11.17

公開號:

CN103652162A

公開日:

2014.03.26

當前法律狀態:

撤回

有效性:

無權

法律詳情: 發明專利申請公布后的視為撤回IPC(主分類):A23F 3/34申請公布日:20140326|||公開
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 安徽明珍堂養生品有限公司
發明人: 曹芬; 陳家勝
地址: 242330 安徽省宣城市寧國市胡樂鎮鴻門村
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310577931.3

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2017.06.30|||2014.03.26

法律狀態類型:

發明專利申請公布后的視為撤回|||公開

摘要

本發明涉及一種粗糧養生茶,其制作方法包括如下步驟:稱取原料紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米混合均勻,在烤箱內烘烤,將上述混合的谷物通過超微粉碎機進行粉碎,將柚子肉漿和紅薯漿按5∶3的比例混合,然后加入占整個混合物重量15%-25%的冰糖和占整個混合物重量二倍的清水進行熬煮,熬煮溫度控制在85-90℃,熬煮時間40-60分鐘,熬制的過程不斷攪拌混合液;加入前述的粗糧粉后繼續熬制,上述熬煮得到的漿液冷卻,按重量比8∶1加入蜂蜜,混合均勻。本發明所述方法生產的粗糧養生茶,具有降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險,且有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

權利要求書

權利要求書
1.  一種粗糧養生茶,其特征在于:其制作方法包括如下步驟:
(1)稱取原料紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米,按重量比2:2:2:1:1的比例混合均勻;在烤箱內烘烤,烤制溫度為105-110℃,時間為20-35分鐘;
(2)將上述烤制過的粗糧通過超微粉碎機進行粉碎,過60目篩;
(3)將新鮮柚子去皮,將柚子肉在攪拌機內攪拌成漿;
(4)紅薯去皮,在攪拌機內攪拌成漿;
(5)將柚子肉漿、紅薯漿按5:3的比例混合,然后加入15%-25%的冰糖、200%的清水進行熬煮,熬煮溫度控制在85-90℃,熬煮時間40-60分鐘,熬制的過程不斷攪拌混合液;
(6)上述過程完成后加入步驟(2)得到的粗糧粉,加入量是柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量的20%-25%,繼續熬煮20-30分鐘,熬煮的過程不斷攪拌;
(7)將上述熬煮得到的漿液冷卻,按重量比8:1加入蜂蜜,混合均勻;
(8)包裝,低溫貯藏。

2.  如權利要求1所述的粗糧生茶,其特征在于在步驟(6)中熬煮前加入占柚子肉漿和紅薯漿總重量3%-5%的枸杞子。

3.  如權利要求1所述的粗糧養生茶,其特征在于在步驟(6)中加入水后再加入占整個混合溶液0.5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素。

4.  如權利要求1所述的粗糧養生茶,其特征在于步驟(6)中的柚子肉漿由柚子肉漿和柚子皮漿以4:1的比例混合后代替。

說明書

說明書一種粗糧養生茶
技術領域:
本發明涉及一種飲品制作加工領域,尤其涉及一種粗糧養生茶。
背景技術:
通常將玉米、大麥、粟米(小米:)、蕎麥、高粱、燕麥等稱為粗糧。粗糧中含有豐宮的人體所需的營養物質,其蛋白質、維生素、煙酸、鐵質和鎂等要比細糧的含量多得多長期食用粗糧,可降低膽固醉,軟化動脈血管,預防冠心病、高血壓、肥胖癥等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉;它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
而實際生活中,人們并不經常食用粗糧,其中一個主要原因就是,粗糧制作麻煩,口感粗糙,甚至有些粗糧食物難以下咽。目前還沒有一種以粗糧為主要原材料的方便飲料。
發明內容:
發明的目的是提供一種粗糧養生茶,該方法生產出來的養生茶具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功,預防心臟病癌癥等保健效果,是一種可以長期飲用的保健飲品。
本發明采用如下的技術方案:
一種粗糧養生茶,其制作方法包括如下步驟:
(1)稱取原料紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米,按重量比2:2:2:1:1的比例混合均勻;在烤箱內烘烤,烤制溫度為105-110℃,時間為20-35分鐘;本發明所采用的粗糧都有很好的營養價值和藥用價值:
紅豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇, 只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑芝麻含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
經過大量實驗及成分分析,發明人發現紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米,按重量比2:2:2:1:1時混合后口味較佳,營養成分也能達到較為平衡的地步。
(2)將上述混合的粗糧通過超微粉碎機進行粉碎,過60目篩;
(3)將新鮮柚子去皮,將柚子肉在攪拌機內攪拌成漿;
(4)紅薯去皮,在攪拌機內攪拌成漿;
(5)將柚子肉漿、紅薯漿按5:3的比例混合,然后加入15%-25%的冰糖、200%的清水進行熬煮,熬煮溫度控制在85-90℃,熬煮時間40-60分鐘,熬制的過程不斷攪拌混合液;
在步驟3-6中又加入了紅薯和柚子肉,更一進步豐富了本產品的營養價值:
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。
柚子肉漿和紅薯漿按5:3的比例混合也是發明人經過多次試驗和研究確定的,在此比例下生成最終產品口感最佳,味道較為獨特。
熬制的過程中必須保持將溫度控制在85-90℃,過高過低都不行,溫度過 高容易破壞上述物質中的營養價值,過低的話熬制時間過長,影響生產效率,經大量實驗,在85-90℃時最佳。
(7)上述過程完成后加入步驟2得到的粗糧粉,加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的20%-25%,繼續熬煮20-30分鐘,熬煮的過程不斷攪拌;加入粗糧粉的量也是經過多次實驗確定的,在此最佳加入量的情況下最終生成的漿液粘稠度剛好,口感也更佳。
(8)將上述熬煮得到的漿液冷卻,按重量比8:1加入蜂蜜,混合均勻;加入蜂蜜,進一步豐富了本產品的口感和營養價值,加入蜂蜜必須在步驟7熬煮的漿液完全冷卻后加入,因為溫度高的話會破壞蜂蜜的營養成分,同時會破壞蜂蜜味道的析出。
(9)包裝,低溫貯藏。
低溫是指5-10℃。
優選得,在還可以在步驟6中加入柚子肉漿和紅薯漿總重量3%-5%的枸杞子。
枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用,
優選得,于在步驟6中加入水后再加入占整個混合溶液0.5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素。
這里加入的黃原膠和羥甲基纖維素最為增稠劑,加入0.5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素后,熬煮所使用的冰糖可以減少一半一上,由于糖度的減少,避免了老年人使用時攝入過多糖的問題。
優選得,步驟6中的柚子肉漿可由柚子肉漿和柚子皮漿以4:1的比例混合后代替。
柚子皮同樣富含的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,用4:1的比例取代柚子肉,既不對最終產品的口感產生影響,也避免了對柚子皮的浪費。
本發明所述方法生產的粗糧養生茶,具有降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險,且有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病,是一種口感獨特,營養價值高的保健飲品。使用時,只需要溫開 水沖調即可,方便快捷。
具體實施方式:
實施例1
(1)稱取原料紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米,按重量比2:2:2:1:1的比例混合均勻;在烤箱內烘烤,烤制溫度為105-110℃,時間為20-35分鐘;
(2)將上述混合的粗糧通過超微粉碎機進行粉碎,過60目篩;
(3)將新鮮柚子去皮,將柚子肉在攪拌機內攪拌成漿;
(4)紅薯去皮,在攪拌機內攪拌成漿;
(5)將柚子肉漿、紅薯漿按5:3的比例混合,然后加入25%的冰糖、200%的清水進行熬煮,熬煮溫度控制在85-90℃,熬煮時間40-60分鐘,熬制的過程不斷攪拌混合液;
(6)上述過程完成后加入步驟2得到的粗糧粉,加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的15%,繼續熬煮20-30分鐘,熬煮的過程不斷攪拌;
(7)將上述熬煮得到的漿液冷卻,按重量比8:1加入蜂蜜,混合均勻;
(8)包裝,低溫貯藏。
實施例2
(1)稱取原料紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米,按重量比2:2:2:1:1的比例混合均勻;在烤箱內烘烤,烤制溫度為105-110℃,時間為20-35分鐘;
(2)將上述混合的粗糧通過超微粉碎機進行粉碎,過60目篩;
(3)將新鮮柚子去皮,將柚子肉在攪拌機內攪拌成漿;
(4)紅薯去皮,在攪拌機內攪拌成漿;
(5)將柚子肉漿、紅薯漿按5:3的比例混合,然后加入25%的冰糖、2.5%的枸杞子和200%的清水進行熬煮,熬煮溫度控制在85-90℃,熬煮時間40-60分鐘,熬制的過程不斷攪拌混合液;
(6)上述過程完成后加入步驟2得到的粗糧粉,加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的18%,繼續熬煮20-30分鐘,熬煮的過程不斷攪拌;
(7)將上述熬煮得到的漿液冷卻,按重量比8:1加入蜂蜜,混合均勻;
(8)包裝,低溫貯藏。
實施例3
(1)稱取原料紅豆、綠豆、黑芝麻、小麥和玉米,按重量比2:2:2:1:1的比例混合均勻;在烤箱內烘烤,烤制溫度為105-110℃,時間為20-35分鐘;
(2)將上述混合的粗糧通過超微粉碎機進行粉碎,過100目篩;
(3)將新鮮柚子去皮,將柚子肉在攪拌機內攪拌成漿;
(4)紅薯去皮,在攪拌機內攪拌成漿;
(5)將柚子肉漿、紅薯漿按5:3的比例混合,然后加入12%的冰糖、200%的清水進行熬煮,加熱前加入占整個混合溶液重量0.5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素,熬煮溫度控制在85-90℃,熬煮時間40-60分鐘,熬制的過程不斷攪拌混合液;
(6)上述過程完成后加入步驟2得到的粗糧粉,加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的20%,繼續熬煮20-30分鐘,熬煮的過程不斷攪拌;
(7)將上述熬煮得到的漿液冷卻,按重量比8:1加入蜂蜜,混合均勻;
(8)包裝,低溫貯藏。
本領域技術人員將會認識到,在不偏離本發明的保護范圍的前提下,可以對上述實施方式進行各種修改、變化和組合,并且認為這種修改、變化和組合是在獨創性思想的范圍之內的。

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