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一種菊花加工方法.pdf

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一種 菊花 加工 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310589369.6

申請日:

2013.11.20

公開號:

CN103652166A

公開日:

2014.03.26

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 專利權的轉移 IPC(主分類):A23F 3/34登記生效日:20190221變更事項:專利權人變更前權利人:重慶博觀知識產權服務有限公司變更后權利人:重慶皓庭眾拓環境科技有限公司變更事項:地址變更前權利人:401147 重慶市渝北區龍溪街道新溉大道18號國賓城11幢24-11變更后權利人:401120 重慶市渝北區龍溪街道金龍路259號財信城市國際4幢1-6|||專利權的轉移IPC(主分類):A23F 3/34登記生效日:20171016變更事項:專利權人變更前權利人:廣西忻城縣欣科農產品科技開發有限責任公司變更后權利人:重慶博觀知識產權服務有限公司變更事項:地址變更前權利人:546201 廣西壯族自治區來賓市忻城縣林業科學研究所院內變更后權利人:401147 重慶市渝北區龍溪街道新溉大道18號國賓城11幢24-11|||授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/34申請日:20131120|||公開
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 廣西忻城縣欣科農產品科技開發有限責任公司
發明人: 石化玉
地址: 546201 廣西壯族自治區來賓市忻城縣林業科學研究所院內
優先權:
專利代理機構: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279 代理人: 彭曉玲
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310589369.6

授權公告號:

||||||||||||

法律狀態公告日:

2019.03.12|||2017.11.03|||2015.07.22|||2014.04.23|||2014.03.26

法律狀態類型:

專利申請權、專利權的轉移|||專利申請權、專利權的轉移|||授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種菊花加工方法,包含如下操作步驟:(1)將菊花進行殺青,殺青時溫度為100~120℃,壓力為0.35~0.45Mpa,時間為50~70s;(2)將經過步驟(1)方法處理后的菊花取出進行4~5次脫水,整個脫水過程中烘干總時間為330~430min,烘干溫度為50~80℃。本發明在菊花殺青時使用采用了高溫、快速的殺青方法不破壞菊花中的有效成分,使得菊花成效更佳;脫水過程中所用溫度較為溫和,時間較短,使得脫水效果更好,脫水后菊花中水分低于12%,延長了菊花的保質期;通過本發明方法制得的菊花品質高,顏色好,經開水泡制還原度較高;本發明殺青時間跟脫水時間的縮短,有利于減少能耗,節約成本。

權利要求書

權利要求書
1.  一種菊花加工方法,其特征在于,包含如下操作步驟:
(1)將菊花進行殺青,殺青時溫度為100~120℃,壓力為0.35~0.45Mpa,時間為50~70s;
(2)將經過步驟(1)方法處理后的菊花取出進行4~5次脫水,整個脫水過程中烘干總時間為330~430min,烘干溫度為50~80℃。

2.  根據權利要求1所述菊花加工方法,其特征在于,還包括以下操作步驟:將脫水后的菊花取出進行包裝。

3.  根據權利要求2中所述菊花加工方法,其特征在于:菊花包裝為避光包裝。

4.  根據權利要求1中所述菊花加工方法,其特征在于:步驟(2)中烘干為:第一次烘干溫度為70~80℃,60min后取出菊花攤涼20~30min;攤涼后進行第二次烘干,烘干溫度為60~70℃,60min后取出菊花攤涼20~30min,攤涼后進行第三次烘干,烘干溫度為50~60℃,60min后取出攤涼20~30min;重復第三次烘干與攤涼各1~2次。

5.  根據權利要求2中所述菊花加工方法,其特征在于:包裝好的菊花需保存在溫度為5~20℃環境下。

6.  根據權利要求1中所述菊花加工方法,其特征在于:步驟(1)中的菊花為金黃色且無損壞的。

說明書

說明書一種菊花加工方法
技術領域
本發明涉及茶品加工技術領域,特別涉及一種菊花加工方法。
背景技術
菊花為菊科多年生草本植物,是中國傳統的常用中藥材之一,主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載,菊花味甘苦,性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口干、火旺、目澀,或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱,頭痛等。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。菊花有野菊和家菊之分,其中家菊清肝明目,野菊祛毒散火,甘苦微寒,清熱解毒,對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。《本草綱目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載:性甘、微寒,具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為:白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年”。現代醫學也研究證實,菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用,長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇,適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀也有較好的療效。同時,菊花茶香氣濃郁,提神醒腦,也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長期食用,還有“利血氣、輕身、延年”的功效。現代臨床醫學也證明,菊花可擴張冠狀動脈,增加血流量,降低血壓,對冠心病,高血壓,動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
現代藥理學研究表明,菊花的主要成分為揮發油、黃酮類及氨基酸、微量元素等,具有擴張冠狀動脈、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種功效作用。
現如今的菊花加工方法,大多數為包括殺青過程和脫水過程,殺青時間一般為2~5分鐘,殺青時間較長,殺青過程中溫度一般為50~95℃,菊花長時 間處于較高溫度下,其含有的揮發油、黃酮類有效成分都會受到影響;脫水總過程則包括烘干和攤涼兩個步驟,一般烘干使用的總體溫度較低、時間長,而且攤涼時間也較長,整個脫水過程耗時2~7天,總體時間較長,生產效率較低,并且對菊花的脫水效果不佳,采用這類脫水工藝對菊花進行脫水后,菊花含水量約為12~14%,保存時間不長,一般只能在半年內保持較好的顏色、口感,影響總體品質。因此,目前急需一種既可以提高產品保存期和品質,又能大大縮短工藝時間的菊花加工方法。
發明內容
本發明針對上述方法的不足,提供一種菊花加工方法,該方法大大縮短了殺青過程和烘干過程所用時間,并且制得的菊花品質佳,保存時間更長久。
本發明的技術方案如下:
一種菊花加工方法,包含以下操作步驟:
(1)將菊花進行殺青,殺青時溫度為100~120℃,壓力為0.35~0.45Mpa,時間為50~70s;
(2)將經過步驟(1)方法處理后的菊花取出進行4~5次脫水,整個脫水過程中烘干總時間為330~430min,烘干溫度為50~80℃。
優選的是,還包括以下操作步驟:將脫水后的菊花取出進行包裝。
優選的是,菊花包裝為避光包裝。
優選的是,步驟(2)中烘干為:第一次烘干溫度為70~80℃,60min后取出菊花攤涼20~30min;攤涼后進行第二次烘干,烘干溫度為60~70℃,60min后取出菊花攤涼20~30min,攤涼后進行第三次烘干,烘干溫度為50~60℃,60min后取出攤涼20~30min;重復第三次烘干與攤涼各1~2次。
優選的是,包裝好的菊花需保存在溫度為5~20℃環境下。
優選的是,步驟(1)中的菊花為金黃色且無損壞的。
與現有技術相比,本發明的有益效果:
(1)本發明在菊花殺青時使用采用了高溫、快速的殺青方法不破壞菊花中的有效成分,使得菊花成效更佳,同時也大大縮短了殺青時間;
(2)本發明在烘干時溫度逐次降低,烘干次數較多,每次配合攤涼步驟,能更有效的脫除菊花中的水分,更主要的是脫水過程中所用溫度較為溫和, 時間較短,使得脫水效果更好,脫水后菊花中水分低于12%,延長了菊花的保質期,使得制出的菊花能在一年內保持較好的顏色、口感;
(3)通過本發明方法制得的菊花品質高,顏色好,經開水泡制還原度較高;
(4)本發明殺青時間跟脫水時間的縮短,有利于減少能耗,節約成本。
具體實施方式
以下參照具體實施方式來進一步描述本發明,以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施,本發明保護范圍并不受制于本發明的實施方式。
實施例1
采摘花心開放了三分之二的金花色菊花,保持花朵良好無損傷。采摘當天將菊花花朵放入殺青機內,菊花花瓣朝上,保持爐內溫度為100℃,壓力為0.35Mpa,進行殺青,70s后取出放入菊花脫水烘干機中進行烘干,烘干溫度為70℃,60min后取出菊花并放置在竹欄架子上攤開晾涼30min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第二次烘干,溫度為60℃,60min后取出攤涼20min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第三次烘干,溫度為50℃,60min后取出攤涼25min,再重復第三次烘干與攤涼各2次后,完成對菊花的脫水;脫水后檢測到菊花的水分為10%,將脫水完后的菊花進行避光包裝,包裝好后的菊花保存在5℃環境下。
實施例2
采摘花心開放了三分之二的金花色菊花,保持花朵良好無損傷。采摘當天將菊花花朵放入殺青機內,菊花花瓣朝上,保持爐內溫度為110℃,壓力為0.40Mpa,進行殺青,60s后取出放入菊花脫水烘干機中進行烘干,烘干溫度為75℃,60min后取出菊花并放置在竹欄架子上攤開晾涼20min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第二次烘干,溫度為65℃,60min后取出攤涼30min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第三次烘干,溫度為55℃,60min后取出攤涼20min,再重復第三次烘干與攤涼各2次后,完成對菊花的脫水;脫水后檢測到菊花的水分為9%,將脫水完后的菊花進行避光包裝,包裝好后的菊花保存在11℃環境下。
實施例3
采摘花心開放了三分之二的金花色菊花,保持花朵良好無損傷。采摘當天將菊花花朵放入殺青機內,菊花花瓣朝上,保持爐內溫度為120℃,壓力為0.45Mpa,進行殺青,50s后取出放入菊花脫水烘干機中進行烘干,烘干溫度為80℃,60min后取出菊花并放置在竹欄架子上攤開晾涼20min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第二次烘干,溫度為70℃,60min后取出攤涼20min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第三次烘干,溫度為60℃,60min后取出攤涼20min,再重復第三次烘干與攤涼各2次后,完成對菊花的脫水;脫水后檢測到菊花的水分為10%,將脫水完后的菊花進行避光包裝,包裝好后的菊花保存在20℃環境下。
實施例4
采摘花心開放了三分之二的金花色菊花,保持花朵良好無損傷。采摘當天將菊花花朵放入殺青機內,菊花花瓣朝上,保持爐內溫度為110℃,壓力為0.40Mpa,進行殺青,60s后取出放入菊花脫水烘干機中進行烘干,烘干溫度為75℃,60min后取出菊花并放置在竹欄架子上攤開晾涼30min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第二次烘干,溫度為70℃,60min后取出攤涼20min;晾涼后再放入菊花脫水烘干機中進行第三次烘干,溫度為55℃,60min后取出攤涼20min,再重復第三次烘干與攤涼各1次后,完成對菊花的脫水;脫水后檢測到菊花的水分為12%,將脫水完后的菊花進行避光包裝,包裝好后的菊花保存在7℃環境下。
本發明在菊花殺青時使用采用了高溫、快速的殺青方法不破壞菊花中的有效成分,使得菊花成效更佳,同時也大大縮短了殺青時間;本發明在烘干時溫度逐次降低,烘干次數較多,每次配合攤涼步驟,能更有效的脫除菊花中的水分,更主要的是脫水過程中所用溫度較為溫和,時間較短,使得脫水效果更好,脫水后菊花中水分低于12%,延長了菊花的保質期,使得制出的菊花能在一年內保持較好的顏色、口感;進一步的,通過本發明方法制得的菊花品質高,顏色好,經開水泡制還原度較高;更進一步的殺青時間跟脫水時間都縮短了,特別是脫水時間與現有技術相比由2~7天縮短至5.5~7.2小時,有利于減少能耗,節約成本。

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